Μυλοπόταμος Επιφανής Άγιου Όρους | Ιερό Κελί Αγίου Ευσταθίου
Ποικιλιακή Σύνθεση: Λημνιό Merlot
Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία: ΠΓΕ Αγιον Όρος Σε περιορισμένο αριθμό φιαλών/σοδειά = 6.400
Από τους 20χρονους -και πλέον- αμπελώνες χαμηλής στρεμματικής απόδοσης του Μυλοπόταμου, παράγεται ο Επιφανής οίνος όπου γεννήθηκε το 2007 και ωρίμασε σε δρύινα βαρέλια. Κρασί με μεγάλη επιφάνεια και βαθύ κόκκινο χρώμα. Στη μύτη (bouquet) διακρίνουμε αποξηραμένα δαμάσκηνα, βανίλια, κόκκινα φρούτα και καρυκεύματα. Στη γεύση έχει σώμα στιβαρό, γενναιόδωρη δομή με πλούσιες τανίνες αρμονικά πολυ μερισμένες, ισορροπημένη οξύτητα και παρατεταμένη γλυκιά επίνευση.
Στον Μυλοπόταμο του Αγίου Όρους, σε ένα άσπιλο και αμόλυντο περιβάλλον, για περισσότερο από χίλια χρόνια υπάρχει αμπελώνας βιολογικής καλλιέργειας. Με αγάπη, προσήλωση και σκληρή δουλειά, ο Μυλοπόταμος παράγει κρασί εξαιρετικής ποιότητας και διεθνούς φήμης.
Ο Επιφανής Οίνος …Αγιορείτικος Τοπικός παράγεται από τα κλήματα του Μυλοποτάμου, και συγκεκριμένα από τις ποικιλίες Λημνιό και Merlot. Έχει βαθύ κόκκινο χρώμα. Στη μύτη (bouquet) διακρίνουμε αποξηραμένα δαμάσκηνα, κόκκινα φρούτα και καρυκεύματα. Στη γεύση έχει σώμα στιβαρό, γενναιόδωρη δομή με πλούσιες τανίνες, αρμονικά πολυμερισμένες, ισορροπημένη οξύτητα και παρατεταμένη γλυκιά επίγευση.
Ένα κρασί με μεγάλη επιφάνεια και με πολλές υποσχέσεις στους λάτρεις του είδους που θέλουν στην κάβα τους, κρασιά παλαιότερα από δέκα χρόνια. Εάν πριν την κατανάλωσή του το μεταγγίσετε σε καράφα, θα «ανοίξει» και θα σας δώσει όλα τα αρώματά του. Απολαύστε το στους 16ο – 18ο βαθμούς.
Οινοποιήθηκε σε οινοποιητές ελεγχόμενης θερμοκρασίας, τρεις εβδομάδες. Μετά την μηλογαλακτική ζύμωση, απολασπώθηκε και οδηγήθηκε σε καινούρια γαλλικά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες.
Τι έλεγε ο Άγιος Παΐσιος;
Τι έλεγε ο Άγιος Παΐσιος;
Γέροντα, το σταυρουδάκι που μου δώσατε το φορώ συνέχεια και με βοηθάει στις δυσκολίες.
– Να, τέτοια σταυρουδάκια είναι οι δικοί μας σταυροί, σαν αυτά που κρεμούμε στον λαιμό μας και μας προστατεύουν στην ζωή μας.
Σε κάθε δοκιμασία να λέμε:
«Σ’ ευχαριστώ, Θεέ μου, γιατί αυτό χρειαζόταν για την σωτηρία μου»